boilersysteme | entkalken | entfetten
Einkreiser
Ein einzelner Boiler für Kaffeewasser (ca. 98°).
Für Dampfbezug muss extra hochgeheizt werden.
(Bei Inbetriebnahme immer entlüften)
Zweikreiser
Wasserboiler mit innenliegendem Kaffeewasser-„Boiler“ (Rohr, Spirale, Boiler)
Das Boilerwasser heizt bis auf ca. 123° auf. Der innere Kaffeewasserboiler kann so auf bis zu 98° kommen. (daher vor Kaffeebezug kurz flashen)
Dual-Boiler
Zwei autarke Boiler. Einer für heißes Wasser und Dampf (ca. 126 °, daher immer ca. 1/5 Dampf im oberen Bereich) und einen für das Kaffeewasser (ca. 96°, daher ohne Dampf im oberen Bereich)
Grafiken: Coffee Circle
dual-boiler | e 61 brühgruppe
Entkalken
Z.B. Siebträgermaschine mit E61 Brühgruppe
- Duschensieb, Gruppendichtung und Sprühverteiler
ausbauen
- Wassertank ¾ füllen
- in heißem Wasser (ca. ¼ Liter) 1 EL Entkalkerlösung gut
auflösen
- Lösung in den Wassertank geben (Achtung nicht zu heiß
und falls vorhande den Wasserfilter entfernen!)
- 1. über Brühgruppe ca. 30 sec. Wasser beziehen
- 2. über Heißwasserlanze Wasser beziehen
(füllt Pumpe nach?)
- 3. Entkalker ca. 15 min. einwirken lassen (Boiler entleeren –
füllt Pumpe nach?)
- Schritt 1. – 2. wiederholen bis Wassertank entleert ist.
- Wassertank sehr gut ausspülen und mit Frischwasser
befüllen
- Brühgruppe und Wasserlanze im Wechsel gut durchspülen
bis das Wasser klar und geruchsfrei ist.
Entfetten
E61 Brühgruppe
- Wassertank befüllen
- Blindsieb in Siebträger einsetzen
- 1/2 TL Reinigungspulver (Entfetter) in Blindsieb einfüllen
- Siebträger feste einspannen
- 1. Bezugshebel der Brühgruppe hochziehen (Bezug startet)
- 2. ca. 10 sec. pumpen lassen (Druckaufbau ca. 9 Bar)
- 3. Bezugshebel der Brühgruppe runterdrücken (Bezug stoppt)
- 1. – 3. wiederholen bis Schaum aus der Ventilgruppe unten austritt
- Entfetter ca. 15 min. einwirken lassen.
- 1. – 3. ca. 10 mal wiederholen
- Siebträger (Blindsieb) ausleeren und säubern
- 1. – 3. ca. 10 mal wiederholen bis klares Wasser aus der Ventilgruppe unten austritt
