Mein Weg zum Espresso
Ein guter Freund brachte mich zum Espresso.
Er hatte einen franz. Lieferwagen (HY) zu einem "Kaffeemobil" umgebaut.
Damit fuhr er zu diversen Märkten und Veranstaltungen.
Seine Haltung zu Qualität hatte mich überzeugt.
Bester Kaffee, hervorragende Weine und immer frische Speisen.
Geleitet von dieser Haltung, fanden 2019 Espressokultur und ich zusammen und ich legte mir
das "Delonghi Einsteigerpaket" zu. Es bestand aus Espressomaschine und Mühle.
Schnell musste ich aber feststellen, dass das Ergebnis noch nichts mit der Qualität zu tun hatte, die ich bereits kannte.
Bald war klar, ich will mich schnell nach einer anderen Maschine umsehen. - Das Internet machte es möglich -
So kam es zur Partnerschaft mit einer Lelit Mara x v2.
Die richtige Mühle
Das zur Herstellung eines guten Espresso auch eine gute Mühle benötigt wird, dass wurde mir erst durch die
Mara klar. Ergo, die Delonghi Mühle musste weichen und für eine Eurika Specialita Platz machen.
Der erste gute Espresso
Die Mühle brachte gute Ergebnisse doch mit der Temperaturstabilität der Mara x war ich nicht zufrieden.
Offensichtlich hatte die Mara einen Defekt und die Maschine ging zum Internetshop zurück.
Bei meiner Entscheidung zur dritten Partnerschaft ließ ich mich diesmal in einem Fachgeschäft ausgiebig beraten.
Bezzera Duo MN
Seit Mai 2021 bin ich nun in fester Beziehung zu meiner Eurika Mühle und meiner Bezzera Duo Siebträgermaschine.
Die anfänglich sehr geringen Einstiegskosten sind dann doch deutlich höher geworden.
Es hat sich aber gelohnt.
Werkstattjahr
Im Sommer 2021 kontaktierte ich einen namhaften Fachhandel für Siebträgermaschinen, bekundete mein Interesse
an einem Werkstattpraktikum und erhielt eine Zusage. Einen Monat später war klar, das will ich weitermachen.
Zu meiner Freude ergab sich die Möglichkeit, ein ganzes Jahr in der Werkstatt tätig sein zu können.
Weiterbildung
Im Verlaufe des Jahres besuchte ich noch Kaffeeröstereien in Bonn, Hamburg, Hilden, Leer, Solingen ... und verschaffte mir so einen Überblick über die schonenden Röstverfahren privater Röstereien.
Baristakurse in Bochum und Düsseldorf waren Pflichtprogramm.
Vom Schrott zum Kaffee-Shot
Bevor mein Werkstattjahr im Oktober 2022 endete, hatte ich noch die Möglichkeit, eine schrottreife Rancilio Silvia
- ein Klassiker unter den Einsteigermaschinen -
neu aufzubauen und sie dem Wiedergebrauch zuzuführen.
Heute steht sie bei mir als Test- und Ersatzmaschine und darf bei keinem Urlaub fehlen.n.
